憧れのパスタマシーンでまず作りたかったもの・・・それはカルボナーラでした。
はっきりいって成功したことはないのですが、（どうしても卵の固まり具合がうまくいかない・・)
あのパスタをモチモチの手作りパスタで作ってみたかったのです。
では・・・。
初パスタマシーンとご対面♪
「結構小さい・・・。以外に重い！？」が第一印象でした。
（カッター部分を落としそうになりました〜（汗））
でも、パスタマシーンはステキで、この重さスタイルも含めて☆ヤッタぁ〜☆でした。
そしてパスタをつくりました！
うちは3人家族なので、分量は
◆ 強力粉　300ｇ　

◆卵　3個　

◆オリーブオイル　適当　
でパスタを作りました。通常の手作りパスタの順序に従い、こねて、なじませました（笑）
そして、いよいよローラーで「のす」作業。インペリアルパスタマシーンの出番です！
ところが・・・。
少々生地がやわらかかったのか、ねかす時間が短かったのか、はたまた打ち粉が少なかった のか、のす作業自体はうまくいくのですが、くたくたとくっついてしまって・・・。ハンドルも思ったより重く、うまく回らない・・・。最後には、ハンドルの持ち手にまでくっついてしまう始末・・・。
どうしようもないので、もう一度こねなおして少しだけ粉を足して、なんとか少々硬くなり、再度挑戦・・・。今度は成功！
かなり多めに打ち粉をしたこともあり、きれいにのすことが出来ました！
（が、よく見ると筋がいっぱい・・・。全然気にしてなかったのですが、母から「平らじゃないね〜」と、ご意見が・・・。ハンドルが重くてローラーまわす速度が少々遅かったみたいですね・・・。）なので、2回目、3回目と続けていたのですが、どうも、取扱説明書の「こしが強くなり、麺に光沢が出てくる・・・」が良くわからない・・・。
でも、何度かのすうちに確かに麺帯が平らな感じになったので、カッターにかけるため、長方形にカットしました。
カッターは面白いように成功！
出てきた麺にまたまた打ち粉をたっぷりして、3人分完成！

ゆでる時間もあっという間で2分強。
さっそくカルボナーラの用意をして、お料理開始。
今回はいつものようなこってり系（失敗続きの・・・）はあえてやめて、成功するようにと、
生パスタの味わいを堪能するために、簡単カルボナーラにしました。
ベーコンを塩・こしょうで炒め、味がととのったら茹で上がった麺を入れてパセリをいれ、しばらく炒めます。そこへ卵とコーヒー用のミルクを混ぜたソースをからませて火を止めます。
そしてお味は・・・。
カルボナーラ自体はそれなりの味ですが、なんといっても生パスタのモチモチ感はすごい！
うわさには聞いていましたが・・・。

うわさ以上！
生パスタを作るのは、結構体力もいるなというのが正直な感想ですが、私は体力自慢なので、問題ない！それよりもこの感想パスタとは別物の食感はすごいなと・・・。
今回初めてパスタマシーンを使用しましたが、これは大変便利で、とくに、この「のす」という作業が本当に便利！以前餃子の皮を手作りしましたが、もう、強力粉のものすごい弾力性に、めん棒で伸ばしても伸ばしても縮んできて、ものごっつい皮の太い餃子になったことがあったので、正直、パスタもうまくいくのかな・・・？と半信半疑でしたが、うまくいきました！
次回は餃子の皮に挑戦（リベンジ？）したいと思います！
そして、手打ちうどんも食べたい〜♪♪♪